Aujourd’hui, découvrons l’interview de Marine Pugnat, co-fondatrice de La Famille – Finest Lunch, l’allié de vos pauses-déjeuners et évènements en entreprise depuis plus de 4 ans. Avec ses 21 restaurants, son service traiteur Corporate Events et sa Cantine Digitale, l’enseigne répond à tous les besoins en termes de restauration dans le monde de l’entreprise.
L’histoire de « La Famille » ?
Marine Pugnat : Jean-Louis Flipo, Grégoire Nicol, Louis O’neill et moi-même nous sommes rencontrés il y a quelques années en tant que franchisés d’une enseigne nationale de restauration. Nous n’étions à l’époque tous les quatre plus en phase avec les valeurs, le projet et les produits proposés. Forts du constat qu’il était difficile de bien manger à un prix raisonnable pour la pause déjeuner dans les zones de bureau, nous souhaitions apporter de la nouveauté au marché en proposant une marque soignée, jeune, sérieuse en phase avec cette clientèle. En quête de sens, nous avons alors décidé de nous lancer dans ce pari fou : créer notre marque de A à Z. De la charte graphique et architecturale, au sourcing produits, en passant par le développement de notre outil IT. Et tout cela en seulement 9 mois !
Un nom porteur de sens !
Marine Pugnat : A l’instar des repas de famille où le bien manger, la simplicité, la générosité et le partage sont les maîtres mots de ces instants de vie, nous souhaitions que ces moments heureux ne se cantonnent pas qu’aux week-ends et s’étendent aussi la semaine lors des pauses déjeuner. De plus, de par la localisation de nos restaurants et cantines digitales, nous avons une clientèle très fidèle qui vient plusieurs fois par semaine, voir tous les jours et que nous considérons donc comme la famille. Nous pensons avoir réussi notre pari de recevoir simplement, avec de bons plats faits avec le cœur.
L’identité de marque : l’origine
Marine Pugnat : La plupart des marques ont du mal à être durables dans le temps en gardant leur identité. Nous avons donc fait le choix du classique mais tendance et intemporel à la fois. Nous nous sommes fait accompagner par l’agence de communication Nash&Young pour créer toute l’identité de marque. “La Famille” a été leur première proposition et nous avons tous les 4 eu immédiatement le coup de cœur, le constat était unanime : ce sera ce nom, c’est nous ! Il y a ensuite eu peu d’aller-retours et de modifications dans la déclinaison de l’identité : de la sobriété, de la finesse, de l’authenticité, le contrat était rempli et la marque 100% à notre image.
Une marque pas comme les autres
Marine Pugnat : Contrairement aux différents acteurs de la foodtech qui, soit ne cuisinent pas eux-mêmes leurs plats, soit ne livrent pas directement mais passent par des plateformes externes, chez La Famille, toute la chaîne de valeur est internalisée. Que vous consommiez nos produits en restaurant ou en entreprise, vous avez la garantie qu’ils ont été préparés à moins de 20 kilomètres de vous. Nous sourçons directement nos produits, nos recettes sont élaborées en interne par notre service produit, puis sublimées par un chef étoilé et nos livreurs sont embauchés en CDI. Bref, vous l’aurez compris, la qualité produit et le service est l’une de nos priorités.
Une enseigne proche de ses clients
Marine Pugnat : Chez La Famille – Finest Lunch, nous mettons un point d’honneur à chouchouter nos clients. Nous n’utilisons pas de plateforme externe, tous nos outils IT et sites web sont internalisés. Nous avons une vraie volonté de travailler avec eux sur le long terme et proposons trois services pour répondre à tous les besoins de restauration en entreprise. Pour leur pause-déjeuner, ils peuvent se rendre en restaurant ou se faire livrer directement via notre Cantine Digitale au bureau. Pour leurs réunions ou évènements d’entreprise, ils peuvent faire appel à notre service traiteur : Corporate Events, nous les livrons jusque dans leurs salles de réunion. Nous sommes toujours disponibles pour répondre à leurs demandes et leur proposer des solutions adaptées à leurs besoins.
Des valeurs fortes
Marine Pugnat : Depuis la création de La Famille, nous accordons beaucoup d’importance à la qualité des produits que nous proposons. Par exemple, nos pains sont issus de farine de blé Label Rouge, notre jambon est labellisé Bleu-Blanc-Cœur et nos cornichons sont les derniers produits en France. Nous avons également très à cœur de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nos invendus sont proposés sous forme de “paniers anti-gaspi” via l’application “Too Good To Go”, ainsi qu’à des associations caritatives telles que Les restos du Cœur ou le Secours Populaire. Conscients que nous avons des améliorations à apporter d’un point du vue environnemental, nous sommes en permanence à la recherche de solutions plus écologiques.
La Famille dans 10 ans ?
Marine Pugnat : Une famille encore plus grande ! Nous avons pour objectif d’avoir 50 restaurants en 2025 et 100 en 2030. Notre volonté est d’être présents dans toutes les grandes villes de France au travers de franchisés et de devenir le leader national de la restauration rapide haut de gamme en zone de bureaux. Nous travaillons également au développement de nouveaux services (mais c’est encore secret).
Nous terminons cette interview avec un gros remerciement à toute l’équipe La Famille pour nous avoir accompagné lors de notre grande soirée des 10 ans du média ! Un bel évènement au cours du quel tous nos invités ont pu découvrir la qualité des produits La Famille !
